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Knit&Run!

ハッピーバレンタイン

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今日はバレンタインですね。今年も女子力の
高い子からもらっちゃいました!わーい!
はい、ウソです。自分で作りました…

「バレンタインは自分に好きだよと伝える日」
今年も普段あまり作らないスイーツ作りをした。
(以下、忘れるであろう未来の自分に残します)

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まず、全粒粉のビスケットを袋に入れてめん棒で
粗く潰していく。全粒粉のビスケットがどんなのか
分からなかったのでムーンライトにしてみたよ。

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粗さもよく分からなかったのでこの位の粗さに。
潰したビスケットの中にバターを入れ混ぜるけど
そのままだと混ざらないと思ったので、レンジで
チンしてバターを溶かしてから混ぜました。

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ビスケットをケーキ型に敷き詰め冷蔵庫へ

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クリームチーズをなめらかになるまで混ぜるべし。
ハンドミキサーがないので木べらで混ぜたけど、
ちゃんとなめらかになるので安心して大丈夫だぞ!

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なめらかになったらグラニュー糖と卵を入れる。
卵の表記に全卵なのか黄身だけなのか迷うも
元パティシエの友達に聞いたら、焼くタイプの
チーズケーキは全卵でオッケーらしい。

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砂糖と卵を入れ白っぽくなるまで混ぜたら
生クリームを投入。スーパーで迷ったけど
乳脂肪分は47%の生クリームにしましたよ。

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生クリーム、薄力粉(今回はドルチェ)、レモン汁を
入れて混ぜたら冷蔵庫で冷やしてたビスケット入りの
ケーキ型に流し込んでいく。底が抜ける型だけど
液が漏れたりはしないので安心してそそぐべし!

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あとは170℃のオーブンで40分ほど焼けば…

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じゃーん!チーズケーキの完成!

初めて作ったけど結構簡単だね。少なくとも
シュークリームの皮よりか遥かに楽でした。
お味の方はわりと甘さが控えめでいくらでも
食べられそうなヤバいチーズケーキでした。

詳しい材料の詳細はこちらを参考にどうぞ!
簡単でおいしいチーズケーキをありがとう。
栗原はるみさん愛してる!

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ぬか漬けはいずこへ

去年の11月にぬか漬けの本を買って
やる気満々だったけど、なかなか生ぬかを
手に入れられる機会がありません。

自転車でどこか行った時にお米屋さんに
寄ってみようと考えてるんだけど、日曜で
お店が閉まってることが多々ありました。

それとぬか漬けの本によるとぬか床は温度を
25℃と高めにすると一番働きが良いみたいで、
冬のゆた。家はこたつしか暖房器具がないし、
ぬかのために暖房つけっぱも避けたいな…と。

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でも、それじゃあ一歩も進まないので 
生ぬかじゃないけどスーパーで見つけた
S&Bの「ぬか漬けの素」を使ってみる事に!

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このぬか漬けの素、冷蔵庫で保存も可能で
これなら温度管理もいらないし、よく聞く
ぬかを毎日かきまぜる作業も不要とまさに
ズボラな自分にピッタリのものなのだ。

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使い方も簡単でプラスチックの容器などに
ぬか漬けの素を入れて、その中によく洗った
野菜を水気を切って漬けこめばオッケー!

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キュウリはまるごと、ナスは半分に切って
断面をぬかに漬かるようにするのがミソ。
1回の使用の目安はキュウリとナスが写真の
ように1本ずつが適量でベターらしい。

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ぬかに漬けてプラスチック容器のフタをして
冷蔵庫に入れておきやした。完成は明日の
夜には出来てるはず。野菜切って漬けただけ。

本当にぬか漬け明日出来てるのかなあ…
簡単すぎて不安になるぬか漬けの素でした。

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(追記) ぬか漬けちゃんと出来ておりました。
結構味がしっかりしてて濃いめ。もう少し
薄味の方が好みなので次は漬ける時間短縮だ。

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