停滞飛行のお弁当 ★日常 料理 2017年11月17日 先週、寝坊が多かったので作りおきおかずを作ると言った弁当作り。が、今週は不思議と目覚めがよく順調に弁当が作れました。でも、「作り置きするぞー」と言いつつ出来ずどこか弁当モチベーションが下がってきたのを感じる11月です。毎日料理することもいいけど、「料理への意欲」も高めていきたいもんです。意欲なんて意識の高そうなこと云いましたが、きょうの料理を観て「美味しそう！作ってみよ」ぐらいのもんです。自分の意欲の上下なんてね。(あとは料理の本を読んでみたりとかね)でも、そんなちっぽけなことでも楽しいし料理のモチベーションに繋がると思う。っちゅー訳で弁当本を借りてみた461個の弁当は、親父と息子の男の約束。父子家庭で親父が息子に弁当を作ってきた話の本。同性が作るお弁当の本なんて参考になるなーと読んでます。結構ためにもなって、プチトマトはヘタを取らずに弁当に入れると雑菌がつくとか、あとは料理で参考になった本の話とか出て面白い。ちょっと弁当モチベーション上がったよ親父！さて、子供はいないオヤジの今週の弁当だよ！・白ご飯(ゴマ昆布)・イカとブロッコリーのバター醤油炒め・ニンジンのきんぴら・笹かまぼこ・焼きたらこ焼きたらこを入れたら一品おかずが埋まるのでは？と入れてみたけど、今思えば白ご飯エリアにこれこそ入れるべきだった。イカの炒めものはとても美味しかったので弁当レギュラーにしたい。ただ切ったイカは空洞があって弁当に詰めるのが大変…間が空いてスカスカの弁当になりがち。かと言って丸のイカは入らないし、そもそもいかめしだしな。(イカ好きだけど弁当に詰めるの難しいのを実感)・サンドイッチ(ハムエッグ)・サラダスパゲッティー手抜きの火曜日。美味しそうにサンドイッチを弁当箱に詰める人に憧れるゆた。ですが、これは男らしくラップに包んだだけのサンドイッチ。でも、パンもサラスパも好きなのでこれでよし！・白ご飯(鮭フレーク)・ガーリックステーキ・さつまいもの甘煮・ひじきとザーサイの炒め・チーズ入り卵焼き出たとこ勝負な人間なので、弁当はある程度前日の布団や風呂の中で考えるけれど、案が出ない場合は当日のひらめきにかかってきます。本当は無難にひじきの煮物にするはずでしたが、味の濃いザーサイと炒めたらそれだけでおかずになるんじゃないだろうか？と、悪魔のささやきに乗せられて作りました。が、お味は普通でした。(煮るよりかサッと出来るのでむしろあり)・白ご飯(海苔弁)・ミニハムカツ・肉団子・レンコンのはさみ焼き・焼き鮭・ポテトサラダ「おかずたっぷり弁当」ではなくおかずたっぷりになってしまった弁当。これの方が色どりいいかな？いやこれはどうだ？と作って行った結果です。人間性の出る計画性の薄い弁当。だが、着地点でサケ海苔弁当に見立てたのはファインプレイ。ご飯エリアにおかずを置くのもイイと学んだよ。・白ご飯(こもち昆布)・豚肉の味噌漬け・じゃこ天・ピーマンのポテサラチーズ焼き・カボチャの煮物冷蔵庫の残り物弁当。前日に作ったポテサラのアレンジ料理でまたピーマンに入れてチーズ焼きにしてしまった。うまいけど他のアレンジのバリエーションも勉強すべきかな。安直でした。「あゝもっと料理うまくなりてーなー」 PR
早起きはつらいよ ★日常 料理 2017年11月10日 金曜更新の今週の弁当です。最近は寒くなってきて朝起きるのがツラい！というか、起きれず寝坊が多かった週でした。お腹共々たるんどる…！それと今週は前日に明日のお弁当何にしようか？と、ベッドの中で考えたけど思い浮かばずに寝てしまい、翌朝慌てるパターンも多かった。ひらめかない時を考慮しておかずを作り置きしておくといいかもなー。ゆた。の作り置きは買ってきた鶏むね肉をサラダチキンにしておくぐらいなので、来週は何かよい作り置きおかずを開発したいね。さて、弁当の時間だ！・ご飯(こもち昆布)・カジキマグロのソテー・カレー風味のピカタ・ちくわキュウリ・ニンジンしりしり・ミニトマト卵焼きとニンジンしりしりが自分の弁当の防衛網で困ったらすぐ作っちゃう。こうやってブログに書くと月曜から困ってたんだな自分…と再認識した(笑)お弁当作りも始めてもうすぐ一ヶ月。徐々にコイツはレギュラーっておかずも増えてきているけどまだまだ足りない。頑張らねば！・卵チャーハン毎週火曜は「ちからをためている」日という名の手抜きDay。頑張るんじゃなかったのか米とウインナーと卵とネギにごま昆布を刻んだやつでサッとチャーハンにしました。本当は切ったトマトじゃなくプチトマトを添える予定だったけど前日で品切れ。大丈夫だったけど切ると水分が出るので今後は在庫を把握すべきか。・ご飯(ごま昆布)・焼き鮭・ベーコンのきのこ巻き・無限ピーマン・海苔入り卵焼き焼き鮭の美味しい季節でいつも入れちゃうので、たまには他の鮭おかずにすべき…と思いつつも結局焼いてしまう。だって、美味しいだもん。美味しいと云えばピーマンおかずの無限ピーマン。「無限に食べれるほど美味しいピーマン」というおかずで、クラシルで見て気になってたやつ。本来は鶏ササミだったり鶏がらスープの素を使うんだけど、ウチにはないのでツナと醤油で代用しました。つまり、切ったピーマンをレンジで2分温め、そこにかつお節とツナとお醤油を入れただけ。でもこれがすごく美味！簡単で美味しいとお弁当作りの頼れる味方だわ。・海鮮ビーフンビーフンもチャーハンも大好物だけどまごうことなき寝坊です、ハイ。余談だけど醤油の代わりにナンプラー入れてなんちゃってタイ風ビーフンにするのも好きです。なぜか高円寺のタイ雑貨屋さんでナンプラーが普通のスーパーで買う値段の3分の1とかで売ってたよ。ナンプラー好きには高円寺いい街かもしれないぜ！？・ご飯(鮭フレーク＋大人のふりかけ)・肉じゃが・ちくわの磯部焼き・ほうれん草とウインナーのオムレツ肉じゃがをいっぱい入れたかったので品数少なめ。こう主役が決まったお弁当で脇を添える脇役的なおかずを何にしようか、毎回悩ましい限り。自分の肉じゃがはニンジン入れないのでしりしりを入れると色どりも良さそうかな。って、またしりしりに頼ろうとしてる！(笑)今週のボツおかず。薩摩芋のピーナッツバター炒め。先週作った「薩摩芋とレンコンのデリ風」がすごく美味しかったので、似たようなおかずを開発すべく家にあったピーナッツバターと醤油で炒めたもの。が、期待されたあまじょっぱいおかず感はなく意外とピーナッツバターは炒めると甘さが和らぎ、コクの方が濃く感じることが分かった。想像した味ではなかったけど薩摩芋の甘みとピーナッツバターのコクでなかなかの味でした。クセになる味だけど色どりがイマイチなのであんまりお弁当向きではなかったですね。以上、今週の弁当でした。来週は作り置きおかずを何か作るぞー！あと布団ちゃんとはイチャイチャせず早めに別れます…(ノД`)・゜・。
