記憶にございません弁当 ★日常 料理 2017年12月02日 1日遅れの今週の弁当です。 ブログのコメントでおすすめのお弁当本を教えてもらって、自分もこれが好き～と話したので、記事でもあらためてご紹介。あしたのお弁当(別冊エッセ)表紙で分かるけど単純に載ってるお弁当が美味しそうで読んでるとついつい作りたくなる。そんなお弁当がたくさん載ってて、しかも弁当に入ってるおかずは全てレシピ付き！表紙の弁当でいうと「ホタテのみそ田楽」「ネギ入り卵焼き」「ニンジンのかかサラダ」と云った感じにその弁当に入ってるおかずの作り方を教えてくれる。なので、この本をマネればお弁当に何を入れるか迷わずに済むし、色どりも良くて参考になってイイよ！2000年発行の本なのでもう17年前の一冊。昭和=古い本って思うけどこれも古い本なのかな…今、手に入れるのは大変かもしれないけど、弁当作りに重宝してるあしたのお弁当でした。さて、今週の弁当タイム！・白ご飯(たら昆布)・デミグラハンバーグ・花型ゆで玉子・おから入りポテトサラダ・白ご飯(ゴマ昆布)・焼き鮭・チーズ入り卵焼き・シュウマイ？・レンコンのきんぴら・白ご飯・すき焼き・目玉焼き・あさりご飯・豚カツ卵とじ・ひじきの煮物・鮭とホウレン草のバターソテー1日寝坊してNO弁当の日があったり、今週の事なのに「このおかず何だっけ？」と自問自答したり、頭がどんどん冬眠モードに。特に自分で作ったおかずが何だったか全く記憶にないのは怖いわ…しかも鮭も一週間で2回入れた記憶もなかったり。ボケボケさを実感できる弁当作りレポート。まさに健忘録だ！来週も覚えてたら続きます。ちなみにすき焼きをバーンと入れて卵を目玉焼きで表現した弁当、こういうの好き！アルミの四角い弁当箱だったら最高だったな～ PR
THE反省弁当 ★日常 料理 2017年11月24日 今週のお弁当です。作りおきをするぞー！とか、白ご飯が多いから混ぜご飯を作る！などと言いつつ、結果作ったのはこちらでした。はじめてのシューマイちゃんと蒸し器で作ってみましたよ。作ってみるとタネを作って皮に包むと餃子と変わらんし、蒸すのも蒸し器に入れて10分ほど蒸せば完成と意外とシューマイ簡単でビックリ。(ただ包むのが少し難しい)餃子は焼くテクニックが必要だけどこっちは蒸すだけなので楽だし、油も使わないから現在減量中の自分にピッタリだと思った。蒸し料理って皆さん作りますかね？何かオススメあればご一報ください。・ご飯(たら昆布＋鮭フレーク)・豚肉の野菜きのこロール・シイタケのかにマヨ焼き・卵とブロッコリーのサラダ反省の多い弁当。卵とブロッコリーのサラダ、シイタケのかにマヨ焼き、両方にマヨネーズを使ってしまった。かにマヨ焼きもシイタケのレシピを探して急遽作ったけど、お弁当には不向きかなー。本当はこんなんだけど弁当に入れるとなんだかサッパリだった…(笑) それと、マヨ焼きで出たしいたけの軸を豚肉に、これまた冷蔵庫の余りのピーマンを巻いて焼いたけど残り物感がすげーわ。味は美味しかったんだけどね＼(^o^)／・ご飯(大人のふりかけ)・タラのムニエル・ピーマンの卵チーズ焼き・粉ふき芋・かに入り卵焼き・プチトマトこれまた反省の多い弁当。なんだか作ってく内に黄色いおかずが多くなってしまった。前日のサラダやかにを利用して美味しくできたけど見栄えの方はスランプに突入。しくしく…・シソわかめご飯・豚の味噌漬け・ネギ巻きベーコン・ニンジンしりしり・プチトマトこれまたまた反省の多い弁当。お手製で豚肉を味噌漬けにしてるんだけど、そんな風には見えない弁当の仕上がり。ネギ巻きベーコンもひらめきで作ったけど色合いが茶、オレンジに纏ってしまった。弁当の色どりスランプにも突入。・ご飯(大人のふりかけ)・ぶりの照り焼き・手作りシューマイ・ちくわとほうれん草のごま和え・コールスローのサラダこれこそ黄色のおかずを入れるべきだった弁当。緑感が強くなっちゃったジャングル弁当で反省…今週は反省点の多い弁当ウィークでしたね。でもシューマイ作りは中に色々なものを入れてアレンジできそうで面白かったわ。個人的にレンコンを入れてシャキシャキ感を入れたいね。蒸し器が思いのほか楽しいゆた。でした。
