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Knit&Run!

つづく弁当道

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お弁当を作るようになって最近料理が楽しい。
ほぼ毎日料理するけれど面白いかといえば
ノーと言えた自分。だけどなんだか面白い。

朝起きて冷蔵庫の中を見ておかずを決める。
そうできたら良いけど、如何せん作ってみると
驚きの茶色率な弁当ができちゃったりする。

そこで、寝る前に明日何作ろうと料理のことを
より考えるようになったから面白いのかも?
人によってお弁当にアジが出るのも楽しいかな。

ゆで卵を花の形にしてるのを拝見して感動したり、
この人は卵焼き率が高いなーなどと、人さまの
お弁当を見るのも面白いのだ。ちなみに自分も
気がつくと卵焼きを入れたくなります(笑)

さて今週のお弁当!
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・まいたけごはん
・ピーマンの肉詰め
・肉だんご
・ハムチーズスクランブルエッグ
・タラモサラダ
・ミニトマト

先週のお弁当をふり返ると白ご飯オンリーって
ことに気づいたので混ぜご飯にしてみた。
それと卵焼きからの変化でスクランブルにした。

でも、スクランブルエッグってば難しい…

外がカリッとしてて中がパサパサだ。そもそも
美味しいとあまり思ったこともないけど、
もっと美味しくできそうな気がする。

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・タラモサラダ
・フィッシュフライロール(ローソン)

月曜日はよっしゃ頑張ろう!と思うけど、
火曜はやる気スイッチがオフになる不思議。
前日に作ったタラモサラダでTHE手抜き…

やる気スイッチ切れるの早すぎ

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・白ご飯(鮭フレーク)
・ぶりの照り焼き
・葱チャーシュー
・卵焼き
・しらたきのタラコ和え

やっと出た卵焼き。前日から葱チャーシューと
タラコ和えは作ってて、ぶりの照り焼きを
作ったら思いのほか色どり良くないので投入。

もしかしたら卵焼き多いなって人は色どりに
困ったあげくに入れているのかもしれないね。
しかし、鮭フレークかけ過ぎだなコレ…(笑)

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・わかめごはん
・豚ロースの大葉チーズ巻き
・薩摩芋とレンコンのデパ地下風
・トマトとビーンズのサラダ
・タコさんウィンナー

給食の時に出たみんな大好きわかめごはん!
最近スーパーで素を見かけなくて悲しかったけど、
売ってる場所を発見した。サンキューオーケー!

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おかず作りに困ってクックパッド先生にお願いした
この「薩摩芋とレンコンのデパ地下風」がバリ旨!
イモと蓮根を片栗粉でまぶしてフライパンで焼いて、
砂糖 醤油 お酢で味つけするだけと簡単で嬉しい。

イモのホクホク感と蓮根のシャキシャキ感に
あまじょっぱいタレが絡んでマーヴェラス!

サツマイモと蓮根って自分はレシピの選択肢が
少なかったので、美味しい新たなレシピを
知れてよかった、今週のお弁当作りでした。

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神無月弁当

弁当作り、なんとか二週間続けられたが眠い!(挨拶)

ただ最近ベッドのマットと枕を草野仁さんも
愛用しているという通販番組のCMでやっている
胡散臭いものに変えたら、これがすごくいい。

寝た感じはちょっと柔らかいかな…と、自分の
好みではないな~と思ってたんだけど、いざ
寝ると変化があった。夢をみるようになった。

それまでは夢なんて全く見ずにいたんだけど
このマットと枕を使うようになってから、
3日に1回は見るようになった。夢を見る状態
って深く寝ているって聞くので、よく眠れる
ようになった気がします。あなどれぬ寝具…!

閑話休題。さて今週のお弁当まとめ。
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・白ご飯(大人のふりかけ)
・ハムステーキ
・目玉焼き
・マカロニサラダ
・焼きたらこ

手抜きのようで弁当作りの難しさを実感した弁当。
バーンと目玉焼きとハムステーキを入れた男気ある
ものにしたかったんだけど、横(ちょい斜め)におかずを
入れると高さが低くなって、スカスカ感が出ちゃう!

慌ててたらこを入れたけど、それでもまだすき間が…
お母さんが男子中学生に作りました!的な豪快さに
憧れるけど、実際は空間管理が難しいね。まじで。

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・マカロニサラダ
・パン(市販品)

手抜きのようで完全な手抜きの弁当。
「一週間に一度は手抜きの日を保ちたい」と、意欲に
欠けることを云いましたが、その気持ちは変わらず。

麺類もだけどサラダ+パンも手抜きの際はいいかも。

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・白ご飯(ごま昆布)
・きつねコロッケ
・ベーコンのアスパラ人参巻き
・やさい豆
・プチトマト

遠山景織子さんの弁当本からパン粉をまぶさずに
作れるコロッケを作ってみた。油揚げを用いて
半分に切った油揚げを裏返して、その中につぶした
イモと野菜(自分はピーマン)を入れて揚げるだけ。

簡単にできるし、小麦粉 卵 パン粉を使わないので
後片付けも楽で助かる。油揚げのサクサク感は
冷めても続くのでお弁当にピッタリの一品でした。

昔から好きだったけど遠山景織子、愛してる!

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・白ご飯(大人のふりかけ)
・焼き鮭
・蓮根のきんぴら
・ほうれん草と竹輪のナムル
・海苔入り卵焼き

この時期の焼き鮭が好物。切り身の鮭って最初から
味が濃いものとかもあるので、塩分がちょうどよい
塩梅のものと出会えただけですげー嬉しい。

前日から焼き鮭、卵焼きまでは決めててあとは
朝に適当に作ればオッケーと思ってたけど、いざ
冷蔵庫を開けると材料がなくてヒヤヒヤした。

焼き鮭もカサとしては少なく蓮根のきんぴらで
高さを出してなんとかしのいだ形。(見えないけど
鮭と鮭の間にも蓮根のきんぴらを挟んでます)

焼き鮭を使う際はおかずの品目は多めで。

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・白ご飯(大人のふりかけ)
・豚のしょうが焼き
・かぼちゃの煮物
・春雨サラダ(シーフード入り)

月末の冷蔵庫の弾がなくなる恐怖を味わいながら
作るバイオハザード弁当。しょうが焼きのタレ感が
無いのは買い置きのしょう油が途中で切れたから。

味としてはバッチリしょうが焼きに収まったけれど、
ぶっちゃけ誤魔化しに入れたオイスターソースが
味に深みをもたせていつもより美味しかった。

棚からぼたもち精神で来月も頑張ります。ゆた。

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