コリアンダイナマイト！

カムサハムニダ。ゆた。ニダ。
語尾にニダを付ければ韓国語になると
思ってる安直な僕です、こんばんは。

さてさて、先日作った韓国の海苔巻き
キンパですが、拍手コメで海苔巻きは
切るときに巻き簾にラップを挟んでから
カットすると崩れないと頂きました。

(チャコさんありがとうございます)

早速試してみたかったのですが、
タイムリーに友達にまたしても
韓国料理の材料をもらったので
今回も韓国料理？を作ってみた！


頂いたのはもち米と五穀米


エゴマの醤油漬けに

エゴマってみんな食べるのかな？
大葉のひとまわり大きい版みたいな
見た目のやつ。ただ味は全然違う。
苦味があって大葉ほど清涼感はなく
好き嫌い分かれそう？自分は好き。


それと韓国海苔を頂きました！

それでは料理開始！

余談だけど韓国語で料理は「yoli」と
言うらしい。Ryoriとyori似てるー！
発音はハリー・ポッターに出てくる
「ドビー」みたいで似てないけど(笑)

(グーグル先生に聞くと出てきます)



白米と頂いたもち米と五穀米を炊いて
丸く握ったおにぎりを用意して、それに
サッと炒めた牛肉とキムチと前述の
エゴマの醤油漬けを乗せていきます。



それを韓国海苔で包んだら早くも完成！
韓国風ばくだんおにぎり！

日本だと白米でのおにぎりが普通だから
五穀米ともち米が入ったおにぎりって
なんだか新鮮に感じちゃいますね～。



モチモチしたおにぎりに牛肉の旨みと
キムチとエゴマのピリ辛の相性が
たまらなく良い！こりゃ美味しいー！

自分はもらった韓国海苔が小さかった
から、おにぎりのサイズも小さく作って
ばくだんって感じの見た目ではないけど
美味しさのインパクトは爆弾級でした。

 

最後に余談というか失敗談。春雨サラダが
大好きで今回の「ばくだんおにぎり」の
付け合わせに韓国風春雨サラダも作った。

オレンジページ記載のコウケンセツさんの
レシピって事で期待したんだけど、どうも
イマイチな出来上がりに…。水切りが甘い
のか分からないけど、どうも春雨サラダ
って味が薄くなったりしちゃいます。

最近の悩みは春雨サラダなボクでした。

俺のキンパ

と、溶ける…

どうも、あまりの暑さにくたばりそうな
僕です。湘南31℃で暑くて滅入ってると
岐阜の友達に話したら「37℃だよ！」と
こっちが涼しい扱いになる日本おかしい…

そしてこんなに暑いのに自分のぜい肉が
溶けて無くならないのも絶対におかしい。
早く溶けて…お願いします…はよ…

本当に暑くて気が狂いそうな毎日。
こうも暑いと台所に立つのが嫌になる。
元々少食だし、適当につまんで終わりに
しようって考えに落ち着いて菓子パンと
ヨーグルトを食べて寝ようとかね。

それも悪くないけど僕は朝オートミール、
昼パンで夜に白米って食事が多く、夜に
適当なものを食べてしまうと日本人なのに
一日も白米を食べずに終わってしまう。

そういう人もいるかも知れんけど僕は
どうも白ご飯を食べないとガス欠しちゃう…



って事で、暑さをふり切り韓国の海苔巻き
キンパを作ってみました！ゆた。は一時期
韓国ドラマの天国の階段などに嵌まってた
時があって、韓国行った事ないけど好き。

(僕が筋トレするのも天国の階段に出てた
グォンサンウの筋肉に憧れたからかも？
何年経っても全然追いつけないけど…(笑)

初めて作ったけど面白かったのが作ってて
日本と韓国の違いを感じたこと。日本だと
油はサラダ油が一般的だけど韓国はゴマ油。



中に入れる具のたくわんやニンジンも生か
茹でるのかと思ったら、どちらも炒める！
やっぱりゴマ油で。それと一番の違いは
日本だと海苔巻きは酢飯だけど、キンパの
ご飯は塩とゴマ油で味付けします。



日本人だから酢飯の海苔巻きに慣れてる
けど、キンパの味つけはよりおかずっぽく
なって初めて食べたけどこれまたイイ。

ゴマ油の香ばしい香りが落ちた食欲を
刺激されてペロリと食べちゃいました。
チャル モゴッスミダ(ごちそうさま)



参考文献はコツケンテツさんの弁当って
本です。1ページまるまる使って弁当を
バーンと載せた男らしい一冊で迫力の
弁当に心を奪われます。オススメ。

「深夜のぼっち反省会」



インスタでは絶対に流れてこないだろう
この写真。今回のキンパ作りの失敗作(笑)

生姜ニンニク醤油で味付けした豚肉、
それを欲張って大きいのを入れたら
上手く巻けず…無理矢理巻いて何とか
形にするも包丁で切ったら決壊して
この有り様です。欲張ったら負けだわ。