失恋レストラン…？

どうも、最近親友と思っていた友達と
お別れしたゆた。です。ウチのブログ
でも一度だけ酷いことをされた～と
書いてしまった事があるし、女の知人に
相談しても縁を切ることを薦められ…

ボクも「もう無理だな」と思ったし、
自分から連絡がつかないように
お別れしたんだけど…

しかし、まるで気が晴れない。

最近はなくなったけど縁を切った当初は
悪夢を見たりしました。女々しいって
女女しいと書くけど、本当は女性の方が
ドライな気がする女々しいゆた。です。

街を歩くと「この店行く約束してたな～」
「もう叶わないとか哀しいな」とか
感じちゃって、なんだか失恋気分です。

できる事なら早く忘れたい。
だけど、頭に浮かんできちゃう。皆さんは
忘れたい事がある時どうしてますか？

さて、話は変わって…


先日というか今夏の話になるけれど、
大船に美味しいポルトガル料理の
お店があると聞いて行ってきました。

イタリアだとピザやパスタ、スペインは
パエリアなど思いつくけどポルトガルの
料理って何も思い浮かばなくてさー。

どんな料理なんだろうと行ってみると…
なんだかおかしい。店の中にお客が
見えるのにドアが開かない。押しても
引いても開かずに苦戦していると、
中から店員さんが出てきました。

店「スミマセン、材料無くなっちゃって」

ゆ「えええぇぇぇー！？」

12時開店で訪ねたのが12時40分とか。
30分ちょいで材料無くなるってどんだけ
材料仕入れてないんだ。しくしく…

と、何ヵ月か経った今もこのお店に
行けてなくて(大船に殆ど行かない)
ポルトガル料理がどんな物なのか未だに
分かってません。ただ、ずっと気には
なっていて先日こんな本と出会った。


～家庭で作るポルトガル料理～

ポルトガル料理の本なんてあったの！
と早速手に取ってました。レシピだけ
じゃなくポルトガルについてのコラムも
載ってるのが良いです。例えば干し鱈。

ポルトガルでは干した鱈を食べるのが
主流のようで、レシピにも出てくるけど
日本だと馴染みがない物。なので、
生鱈を工夫してレシピに使ってて○。

結構海外の料理っていざ作ろうとすると
普段使わない材料をまずは揃えなきゃと
なるけど、この本のレシピは日本でも
比較的手に取りやすい物が多いです。

さて、それなら鱈を使った料理でも
作ってみるか！と思ったけど、生鱈を
ひと晩寝かせないとダメだったので
早く作ってみたかったし今回はパス。



んで、作ってみたのがこのカルドセプ…
じゃなかった、カルドヴェルデという
ジャガイモと青菜のスープ。

作り方は簡単で味付けは塩と胡椒のみ。
ジャガイモ、玉葱、ニンニクをミキサーで
ピューレ状にし、そこに青菜を入れて
塩と胡椒とオリーブオイルを入れるだけ。



青菜(ほうれん草)はもっと煮た方が
良さそうかなと思ったけど、一口飲むと
本当に味つけ塩と胡椒だけ！？と驚く。
野菜と水と塩と胡椒だけでこんなに
濃厚な味になるとはビックリしました。

ジャガイモと玉ねぎなら味噌汁にしか
して来なかったので、新たな世界が
開けた気がします。美味しかった。

少し手が込んでいて普段作らない料理を
作るのは気分転換にもなって良いですね。
しばらくアンニュイな気分かもですが、
～もりうた～をコンゴトモヨロシク。




(追記)「家庭で作るポルトガル料理」より
ツナとゆで卵の揚げパイとトマトごはんを
作ってみた。揚げパイはツナとゆで卵を
冷凍のパイシートに包んで揚げただけで、
トマトごはんはみじん切りにした玉ねぎと
ニンニクとトマトと米を鍋で炊いたもの。

どちらも味つけが塩胡椒だけとやっぱり
シンプルなものなんだけど、ごはんは
野菜の旨味をお米が吸っててうまいし、
揚げパイはパイ生地が甘いのでおやつ
っぽいんだけど、ツナとゆで卵の旨味が
パイに詰まってておかずにもなるひと品。

素材の味を活かしたお料理でどちらかと
言えば薄味だけど、それは自分好みで
ポルトガル料理が好きになりそうな
ゆた。でした。こうなると大船のお店も
気になるので、そのうち行ってみます！