手づくり茶碗で栗ご飯

秋の味覚、栗。

栗好きだけど食べる機会は滅多にない。　
子供の頃、食卓に並んだ記憶も殆どなく、
むしろ大人になって他の人は秋になると
こんなに栗食べるんだ～と驚いたぐらい。

最近通ってる陶芸教室でもお茶の時間が
あって、皆でお茶を飲みつつおやつを
食べつつ談笑する時間があるんだけど。

陶芸の先生の奥様が料理も好きなのか
おやつに自作の栗のおやつが並んでさ。
クリの渋皮煮っていうのかな？これが
また美味しくてね～！自分でも栗を
使った料理が作りたくなりました。

まあ、毎年秋になると思ってるけど(笑)



栗料理作りたいと思いつつもいつも
気がついたら時季が終わってるので、
今年こそ！って事で買ってきました。

300円ちょいと安かったので栗買って
みたけれど普段買わないので相場が
全く解りません。多分安いと思うけど…

栗料理、何を作ろうかなと迷ったけど
やっぱり一番ポピュラーな栗ご飯を
まずは作ってみることにしました！

(手順は白ごはん.comさんを参照)


まず栗の表面の固い皮(鬼皮)を剥く
ために水に1、2時間つけました。
こうすると皮がやわらかくなって
鬼皮を剥けるようになるみたい。



栗の下の坊主頭のジョリジョリした
部分に見える箇所を包丁でカット。
残った部分は爪で簡単に剥がせました。

これが鬼皮を剥いた状態ですが、まだ
皮が残ってますね！この残った皮が
渋皮というらしい。そのまま食べると
固さを感じそうだけど、これを煮て
やわらかくしたのが渋皮煮なんだねー。

などと思いつつも包丁で渋皮を剥いて
気がつきました。渋皮剥くのすげー
めんどくさい！例えるとカボチャの
面取りをもっと大変にした感じか…

うん、カーチャンがなぜ子供の頃に
栗ご飯作らなかったのか分かったわ(笑)



大人になりゆた。家の謎を解いた所で
はじめての栗ご飯の完成でーす！
なんか、栗の黄色が汚ならしい気が
大いにする栗ご飯になってしまった…



皮を剥いてる時も薄々感じてたけど、
この栗がそもそもイマイチの栗だった？
ところどころ色の悪い栗だったんよね。

栗の相場さえ抑えておけば。この栗は
安すぎて怪しいとか解ったのに。くっ…



まあ、見た目は美味しそうな栗ご飯じゃ
なかったけど、栗は甘くて美味しくて
ちゃんとゆた。が責任もって食べました。

次はもっと良さそうな栗を買おう(笑)

余談。陶芸教室で自分で作ったお茶碗。
写真で写ってるのがそれで、結構いい
感じに出来たなーと思ってたんだけど
いざ使ってみると、持った時の厚み
だったり重さが気になりました…。

厚みを薄くすればするほど難しくなる
けど、いつか自分が満足するお茶碗を
作ろうと思う陶芸初心者の僕であった。

ごちそうさまでした。