下手でも作れたクッキー！

「へたおやつ」先日お菓子作りの下手さを
ちょっぴりでもいいから上手くなりたいな～
と思って買った本ですが、なかなか作る
気にならずに早1ヵ月。ようやっと重い腰を
上げてお菓子作りやってみましたよ！


今回作ってみたのはスイートポテトクッキー

若い女の子みたいにサツマイモが好きな
おじさんのゆた。スイートポテトとか
その文字だけでご飯が3杯はイケちゃう！

～材料～

・さつまいも
・てんさい糖
・塩
・植物油
・アーモンドプードル
・コーンスターチ
・ベーキングパウダー
・黒いりごま

(分量は書籍参照で)

サツマイモを小さく切って鍋に入れ、
竹串がスッと通るまで茹でる。



へたおやつ、工程が短く分かりやすいんだけど
その分写真が少なく"小さく切る"のサイズ感が
分からなかった。自分は竹串を刺しても
大丈夫な様にこのぐらいの大きさにしたよ。



続いて茹で湯を捨てて木べらでつぶし、
弱火にかけて水分を飛ばしてポロポロにする。
(ポロポロって何だ？と思いつつ)



ボウルに入れ、てんさい糖・塩・植物油を
加えてヘラでつぶしながらよく混ぜ、
冷ましておく。



アーモンドプードル・コーンスターチ・ベーキング
パウダーを加えて混ぜ、ひとまとめにする。



等分にし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、
軽く丸めてから手でつぶす。黒ゴマをのせ、
160℃に温めたオーブンで20～25分焼くと…


スイートポテトクッキーの完成！

所要時間小一時間。手こずったのはクッキーの
形を作ることで、同じ大きさに成形するのが
苦手で大きいのや小さいのが出来ちゃうワナ。

結果、12コ分の分量のとこが11コになったし！

あとサツマイモの水分をもう少し飛ばすべき？
だったのか、クッキーだけどやわらかめな
食感になりました。カントリーマウムっぽい。

個人的には大好物のスイートポテトに近くて
好きだけど、この固さが正解だったのかは
微妙。本の写真見た感じだと外は固く中は
しっとり柔らかいぐらいだったのかも。



まあ、美味しく出来たからよし！
てんさい糖を使ってるから甘さもまろやかで
サツマイモの甘みを感じてベリーグッド。

アバウトでも美味しく作れちゃう間口の広さを
感じた「へたおやつ」簡単に美味しくできて
魔法にかけられた感じだ。白崎茶会すげーわ。