豚肉に力を

風邪気味で他の人に風邪がうつったら悪いと
ジムに行くのをためらう友人に「そこで
他人にうつったらそいつはそこで風邪引く
運命だったんだよ！」と誘って一緒にトレしたら
見事に風邪ひいたゆた。です、こんばんは。



具合が悪くてもお腹は減るし編み物はしたい！
まあ、後者は身体が許してくれないので
滞ってしまうのですが、ご飯は食べないと
薬も飲めないので頑張って作ります。

ただ、お粥を作ってブログにあげても仕方ない
のでここは前々から作りたいと思ってたやつ。

以前、Twitterのパパゲーマーさんに教えて
もらった豚キムチにしよう！豚キムは好きで
よく作るけど、ボクのは炒めた豚肉に市販の
キムチを入れて完成の超簡単な豚キムチ。


エバラ キムチの素

教えてもらった豚キムで使うので探してたやつ。
いつも買い物するスーパーに売ってなくて、
色々なスーパーを探してやっと見つけたよ。



ボクの簡単な豚キムと違って手間ひま掛かってて
キムチとキムチの素とは別に味噌だれも作ります。
味噌と砂糖、酒、みりん、にんにくとショウガの
チューブを混ぜた甘辛味噌だれ！(分量は適量で)



フライパンで肉を炒めて取り出して、キムチと
えのきを味噌だれで炒めて肉と混ぜたら最後に
キムチの素を混ぜニラを乗せて蓋をして蒸らすと…


あくとパパ流豚キムチの完成！

キムチに味噌だれって味が濃すぎない？と
思ったけど、そんなこともなくご飯に合うし
味に深みが出て美味しい。具合悪いはずなのに
ご飯おかわりして食べちゃいましたよ。

ごちそうさまでした

レンジでチンの先は…

木製 漆塗り弁当箱 3,500円

弁当作りのモチベーション不足を嘆いた昨年。
無印でちょっぴりお高いお弁当箱も買って
モチベも回復して作っているけれど、いつも
同じようなおかずになってしまうジレンマ。

ブログで記事にする程のものじゃないので
前みたく書かないけど、料理の話は細々と
していきたい所存です。コンドトモヨロシク。



さて、弁当のおかずのレパートリーを増やすべく
図書館で借りた「朝がんばらなくていいお弁当」
(文化出版社)って本がすごくいい。素材別に
作りおきのおかずを紹介してて、そのおかずを
アレンジした一品も載っててためになります。

本の中で気になったレンジチャーシューに挑戦！


豚肩ロースのブロック肉を塩、醤油、はちみつ、
酒、ごま油、切ったしょうがと絡めてレンジで
チンして加熱したら完成というもの。


ラップをピッタリはる"落としラップ"が味染みるよう

本当にこんなんでチャーシューできるのか？と
懐疑的だった。けどチンしてみるとあら不思議！
段々美味しそうな匂いが広がってきます。



が、電子レンジを開けると半生でした。
うーん、分量の倍の600gの肉を使ったので
加熱する時間も倍の12分やったけど、お肉が
大きすぎると中まで火が入りにくいかも…。



裏面は火が通ってそう。皿に入ってるタレも
チンして熱いので、火が通ってない方を下にして
置いておいたら火が通るかな～と放っておいた。


一日冷ましておいた

見事に油が固まってた…チンしたら冷まして完成
だけど、冷ましすぎも油が固まってよくないかも。
いや、いい肉を買えばいいんだろうけどね…(笑)



それと半生の部分は結局火が通ってなかったよ…。
(ノД`)・゜・。 なので、カットしてフライパンで
焼いて炙りチャーシューにしました。



作りおきおかずとしてはひと手間掛かる失敗作に
終わったレンジチャーシューでした。お味の方は
味が染みて深みのある味でもないけど、薄味好き
なので満足な味。思ったよりも美味しいよー！

今年は料理のウデをあげたいゆた。でした。