夜のお菓子作り

こんばんは。最近お菓子作りが自分は下手だと
嘆いていたら、お菓子作りの上手い人に「これは
良いよ！」という本を推されたので買いました。


バターを使わないパウンドケーキ(マイナビ) 1,380円

お菓子作りにおいてバターの温度管理ってのが
難しいようで、自分はそれが難しかったのかすら
気がつかないレベルなので、難しい部分をカット
して作れちゃうってのは嬉しい限りです。


んで、早速作ってみた！

基本のバニラパウンドケーキ。バターを使わずに
植物油(自分はサラダ油とオリーブ油を用いた)で
作れちゃうので、バターを切った際の包丁や
まな板を洗わずに済んじゃうのはよいですねー。



味の方もしっとりふわふわで美味しい。自分が
作ったとは思えない(笑) バター入ってないけど
ヨーグルトと牛乳でちゃーんとうまみもある。

作業時間も1時間もあれば作れるし、これ以外にも
クッキー風のパウンドケーキ、はたまたおかず風の
パウンドケーキの作り方など全45種類も載ってる。

こりゃ春はパウンドケーキ作りだね！



しかし、本の工程でボウルの中に入れた材料を
火にかけるんだけど、見事に焦げてマリオのヒゲ
みたいになっちゃったので、それだけは注意で…
マイナビのバカヤロー(ノД`)・゜・。

ハッピーバレンタイン

今日はバレンタインですね。今年も女子力の
高い子からもらっちゃいました！わーい！
はい、ウソです。自分で作りました…

「バレンタインは自分に好きだよと伝える日」と
今年も普段あまり作らないスイーツ作りをした。
(以下、忘れるであろう未来の自分に残します)



まず、全粒粉のビスケットを袋に入れてめん棒で
粗く潰していく。全粒粉のビスケットがどんなのか
分からなかったのでムーンライトにしてみたよ。



粗さもよく分からなかったのでこの位の粗さに。
潰したビスケットの中にバターを入れ混ぜるけど
そのままだと混ざらないと思ったので、レンジで
チンしてバターを溶かしてから混ぜました。


ビスケットをケーキ型に敷き詰め冷蔵庫へ



クリームチーズをなめらかになるまで混ぜるべし。
ハンドミキサーがないので木べらで混ぜたけど、
ちゃんとなめらかになるので安心して大丈夫だぞ！



なめらかになったらグラニュー糖と卵を入れる。
卵の表記に全卵なのか黄身だけなのか迷うも
元パティシエの友達に聞いたら、焼くタイプの
チーズケーキは全卵でオッケーらしい。



砂糖と卵を入れ白っぽくなるまで混ぜたら
生クリームを投入。スーパーで迷ったけど
乳脂肪分は47%の生クリームにしましたよ。



生クリーム、薄力粉(今回はドルチェ)、レモン汁を
入れて混ぜたら冷蔵庫で冷やしてたビスケット入りの
ケーキ型に流し込んでいく。底が抜ける型だけど
液が漏れたりはしないので安心してそそぐべし！


あとは170℃のオーブンで40分ほど焼けば…

@asa_cocoがシェアした投稿 - 2017 2月 14 6:27午前 PST

じゃーん！チーズケーキの完成！

初めて作ったけど結構簡単だね。少なくとも
シュークリームの皮よりか遥かに楽でした。
お味の方はわりと甘さが控えめでいくらでも
食べられそうなヤバいチーズケーキでした。

詳しい材料の詳細はこちらを参考にどうぞ！
簡単でおいしいチーズケーキをありがとう。
栗原はるみさん愛してる！